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“以前没有听说过。”
将猪肉切成块,冷水下锅。
见丁溜要盖锅盖,张阳说道:“这一步很重要,不能盖锅盖。”
丁溜稍稍点头。
一旁巡查的官兵,看到三人正在煮着猪肉纷纷投来嫌弃的目光,更是避开这里,保持距离。
仿佛走太近之后会沾染到猪腥味。
接着张阳再打开自己的水囊,往锅里倒入葱姜水,再倒入一些黄酒。
何必说道;“我平时只做烤肉,不做炖肉,而且炖出来的猪肉味道更腥。“
他说得也没错,如果说是烤制的猪肉,在高温下也可以处理掉猪肉的一部分腥味,但效果还要看猪肉的品质,而且也不能除去完全。
看来丁溜带来的人靠谱,有长期烤肉的经验。
张阳细心捞出锅中的浮沫说道:“你们平时吃葱吗?”
何必抓起一旁地上的野葱,放入嘴里就咬了起来,“你说的是这样吗?”
还真是狂野。
“兄弟还真豪气。”
张阳尴尬地笑了笑,
何必嚼了一会儿葱又吐了出来,“平日里某家也不喜欢吃葱。”
将焯好水的猪肉捞出来,张阳又用清水洗干净。
再将煮好猪肉放到架子上烤。
何必好奇道:“你这是什么做法?”
张阳感慨着说道;“这样烤出来的猪肉就没有太多腥味了。”
“当真?”
因为经过焯水和改刀,猪肉早已熟得差不多。
猪肉的表面烤出一些焦化就可以吃。
将烤好的猪肉递给何必,张阳说道:“现在你尝尝?”
接过烤好的猪肉,何必尝了一口。
慢慢在嘴里咀嚼着。
见何必眉头紧锁,丁溜着急问道:“怎么样了?”
何必将一整块猪肉放入口中说道:“真的没有腥味了,你也尝尝。”
“是吗?”
丁溜也拿起一块烤好的猪肉放入口中,猪肉外部烤制的焦脆,内部软烂一口下去,几乎是入口即化。
看到两人大口的吃着猪肉,远处巡查的官兵眼神愈加嫌弃了,心说两个野人吃猪肉也能吃得这么香。
此刻何必看着张阳的神情郑重,又带着一些崇拜。
张阳笑着说道:“觉得怎么样?”
何必双手抱拳稍稍一礼说道:“在下佩服,敢问当面是如何做
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