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先独善其身，等到自己有能力，等到自己成为封疆大吏，再去实现自己的**理想。
锦衣卫南镇抚司，赵勇和韩成收到张云要去开酒楼的指示之后，立马便带着人考察了地点，就在城东的一个拐角处，人流量很大，附近的娱乐场所也多，他的前一任主人，因为得罪了冯保，被弄了进去，现在家人在筹钱，梳理关系，准备把他弄出来。赵勇得知张云开酒楼之后，立马用低价，将酒楼买了下来，厨子都是现成的。
当天下午，张云便带着冯月等人前来考察，张云走进店里，便看见，店里面的厨子和伙计都在那列队，等候着他，站在首位的，是一个40岁左右，穿着长衫的精明中年男人，看见张云进来之后，立马笑着前来迎接。
“小的杨成，见过公子，小的是这间酒楼，原来的掌柜。”
张云笑着点了点头，然后便开始打量起店内的布置，里面大概有30张桌子，二楼上面是包厢，一楼上方都挂满了灯笼，一片喜气洋洋的场景。张云走上二楼，众人跟在他后面，杨成在张云旁边，恭敬的和他汇报业绩，张云听后，也是感叹这人的管理能力，心道：“这人看来，能好好重用一下。”
张云看着他对整个酒楼，都了然于胸的杨成，笑着说道：“杨掌柜真是做生意的一把好手啊，不仅仅管理能力一流，就连那算账，都是得心应手，把酒楼交给你，我就放心了。”杨成听后，大喜，他悬着的心，总算是落下来了，他对于这次换东家，也是忐忑不安的，毕竟，一朝天子一朝臣的，如今，听到张云还想继续重用他，赶忙对着张云表忠心:“公子，放心，小人一定将酒楼经营得红红火火，绝不会辜负公子的期望。”
张云随后，便让他将烤鸭加入菜系之中，当做招牌菜，杨成听后，虽然，不太清楚这烤鸭的卖点，但是，这是张云吩咐的，他也只得照做。
杨成见张云吩咐完了之后，恭敬的问道：“公子，那咱们的酒楼还需要改名字吗？”
张云笑着点了点头，然后便让人，拿出纸笔，写下了三个大字：“全聚德。”
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