第215章:规矩多(1 / 3)
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在农村,过事整酒开席,也是有讲究的。
有一句俗语叫“寿席食九,婚宴吃八,丧饭品七”,
“寿席食九”是说办寿宴的时候一般要摆九个菜,有一种说法是九个菜源于以前的“寿酌九大簋”(簋,音同“鬼”,指古代青铜或陶制盛食物的容器),其中“九”与“久”同音,图一个长长久久的好彩头。
除了菜品,“九”与寿还有很多联系。
农村有一种说法,“男做上,女过满”,意思是男人一般提前在69岁、79岁的时候过寿,而女人可以过七十岁、八十岁这样的满寿。
“婚宴吃八”是指婚宴上菜品数量通常和“八”有关,所谓好事成双,在婚宴中双数可以说是无处不在,有着“成双成对”的好寓意。而且“八”和“发”谐音,因此在婚宴中有八八席的讲究,有的地方是说八大碗八小碗,有的地方是说八凉菜八热菜,客人也以一桌八人为准。有的地方还有八碗十二碟的说法,其中“十二”是指一年的十二个月份,也是比较吉利的数字。
“丧饭品七”是说,丧事上的菜品围绕着“七”准备,一般是七个菜。
所谓“品”是因为丧事一般都是突发的,主人哀伤可能准备不足,客人们也以悼念为主,吃饭在“品”,不在于吃好。
同时,“七”与“去”音近,丧事还有“烧七”的习俗,每七天一次,共七个七天,其中“头七”和“五七”等都比较重要。
关于宴席菜品其实还有很多的讲究,像是荤素的搭配、鸡鱼猪牛肉等菜品都需要经过考虑之后敲定,不会使宴席看起来很寒酸。
但也不会太丰盛,毕竟大多数人整酒也还是为了赚几个。
这些都是约定俗成的,农村人几乎都知道。
整学酒的酒席,倒不像婚丧嫁娶和过寿那般有那么多规矩,江海洋之所以喊江晓白和江晓风商量,是为了把席面搞的好看,到时候来吃酒的人都
称赞他有排面。
江晓风道:“我们就按八大碗八小碗的标准,一起十六个菜吧。”
江海洋微微颔首,他参加过湾里的无数次酒席,一般席面超过10道菜的不多,如果这次他开八大碗八小碗的席面,绝对能轰动整个江湾。
“老二,你的意见呢?”
江海洋转头看向江晓白,问道。
“爸,您定就行,我出钱!”江晓白说道。
江海洋吹胡子瞪眼,怒道:“哪个要你出钱,我又不是没得钱!
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