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厨师加工作人员超过800人准备这场盛宴，除了军队的伙头军、帮工的军人之外，还把附近餐馆和民间做席的师傅都请来做饭菜了。
行军灶热气腾腾，加工出来的菜肴香味四溢，人人欢声笑语，喜形于色！
孟之祥看菜单，每一席包括了韭菜炒蛋、肉沫茄子羹、菘菜丸子煲、蒸鲫鱼或鲤鱼、炒河虾、杂锦菜羹、腊肉炖水芹、清炖鸡汤、豆腐羹、炒花生、炸黄鳝、红烧鸡块、野味菜、东坡肉等，还有酒、芝麻烧饼、花生、水果等，十分丰盛！
祝贺大捷，忠顺军痛下血本，竭尽全力供应，硬菜不少，过年都吃不到这么多的肉菜。
尤其是东坡肉极受欢迎，将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜，已经流传开来。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。
制作不易，一人只得一块尝尝！
枣阳地界近着河流，水网密布，出产丰富因此蒸鱼和炒河虾、炸黄鳝的作料采买不难。
至于鸡、猪肉的供应，据孟之祥了解，忠顺军建有后勤基地，养鸡、鸭、羊、猪、牛等，猪肉肥美价廉，特别是到了南宋时期，猪肉已经成为时人常食的肉食，
菜式中有一道菜十分狂野，叫做“野味菜”，作料不定，作法不一，由于宋人对野味有了青睐，他们吃蛇、兔、野鶩、獾、狐、鹿、獐等野味，现在买到什么就做什么，比如，有的席位做出了鳖汤，这可是野生鳖！鹿肉冷盘很受欢迎，还有卤獐子肉也做得不错。
现在社会不发达，往往出城就是荒山野岭，野味大把，因此忠顺军把市面上的野味给搜罗一空，农民和猎户是连夜出动去捉拿野味好赚忠顺军的钱，结果忠顺军会餐乐融融，周边卖菜给他们的民众乐呵呵，简直是（枣阳）市内普天同庆啊。筆趣庫
这次会餐，孟珙特别要求不设等级（平时有等级），各部队长官下到部队基层，与兵同乐，大家同吃一席菜，长官们要感谢每一个士兵的勇敢作战和对忠顺军的支持与帮助以及作出的牺牲！
话说回来，基层小军官与他们的士兵坐一起，能与高级军官们坐在一起的是功勋兵，即立下战功的士兵，他们荣幸地与高级军官共餐，长官们嘘寒问暖，关怀备至，让士兵们爽到不知北，高兴得心花怒放。
会餐，既是打“牙祭”的时候，又是畅快淋漓无拘无束尽兴的时候。
“上酒上莱，会餐。”两伍军人坐一桌，搭配军官坐在一起。
买
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