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就在三人闲聊之际,徐静昌手下那个眉清目秀的小厮奉上了一盆汤水。
“这就是我新近才想出来的一道名菜,唤做山河羹……”徐静昌拿起银质的汤勺,很客气的把“山河羹”装在小碗当中,分别送到了陈长生和赵深的面前:“二位品一品味道如何?”HTtρs://Μ.Ъīqiκυ.ΠEt
这碗羹汤确实相当的不错,甚至可以说是味中绝品,虽然醇厚却一点都不浓稠,看起来好像是稀汤寡水,但却滋味十足,仿佛丝绸一般顺滑,其中还夹杂着明显的颗粒感,应该是某种小肉丁什么的……
看到陈长生露出很享受的笑容,徐静昌就愈发的得意起来:“这山河羹用的是新鲜的鳝鱼打底,辅以火腿、老鸭和干笋熬满四个时辰,再用陈年的熏鹿肉……普通的鹿肉脯子肯定是不能用的,只能用鹿后腿上的‘四圈白’,讲究就的就是六分瘦四分肥,把肥肉的浓香嵌入到鳝鱼的新鲜当中,两种味道反复浸润柔和,用高汤消除鱼肉的腥味和鹿肉的山野之气,最后还要用花瓣点缀……当然,没有十分深厚功底的大厨做不出这样的美味……”
“光有美味还是不行,美食必须要使用美器。这汤盅儿也是很讲究的……”
陈长生下意识的看了看手中的那个小小汤盅儿,确实精美玲珑,不仅瓷质薄如蝉翼,而且瓷釉洁白透亮,隐隐闪耀着玉器般的光泽。和汤勺稍微碰撞,就发出清脆悦耳的叮咚声响,好像是在奏乐一般。尤其是汤盅儿上描绘的湖光山色,虽线条简单只有寥寥数笔,却极具神韵,一看就知道是非常贵重的瓷器。
“这样的美事,就算有了美器,没有美酒终究也是美中不足。”徐静昌端详着手中的酒杯,笑呵呵的说道:“这一坛子二十年陈的女儿红,是我专门托人从绍兴弄过来的……”
还不等徐静昌把话说完,赵深就已经端起了酒盅一饮而尽,然后顺势端起面前那个小的可怜的汤盅儿,一仰脖又喝了底朝天,然后站起身来说道:“若是小公爷没有别的什么吩咐,职下就先告退了。”
虽然赵深说的还算委婉,但意思已经很明显了:我还有很多事情要做呢,可没有这个闲工夫听你说这些个美食、美酒之类的无聊话题。
我不是公子哥儿,也没兴趣听你说这些有的没的废话。
“好了,好了,你忙你的去吧。”
“赵深告退。”
望着赵深的背影,徐静昌忍不住的摇起了脑袋:“赵深这个家伙,这是个不解风情
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