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东西，不卫生就不健康。
苏忆安开始熬老汤。
隔了两辈子，有些细节苏忆安记不起来了，只能摸索着来。
她在卤肉店帮忙的时候，老板娘都是背着她的。她在外间忙活，老板娘两口子在里屋关着门捣鼓。
某一个夏天的晚上，老板四岁的小孙子睡的迷迷糊糊的，赤着脚跑出来找大人。店靠近306国道，孩子就跑到国道上来了。
国道上大车多啊，危险情况可想而知。
苏忆安听见小孩子哭叫，跑到国道上把人抱下来了。
老板一家是知恩图报的，从那以后没把苏忆安当外人，干啥也不背着她了，她才学到了卤肉的精髓：制老汤。
当然，上辈子她没用上，她有开店的心，有人不给她活路啊。
想多了，苏忆安甩甩头，专心致致做自己的事。
制好老汤，然后就制香料包、葱蒜包、炒糖色、调味料都放在一起制做卤水。
卤水做好，要放置二十四小时——唉，明天才能用了。
闲下来了，苏忆安突然想起一件事，她去买调料的时候，隔壁摊子上有个女人，仅仅是一个侧面，当时苏忆安就觉得面熟……想多看两眼，那个女人匆匆走了。
这会想起来了，可不面熟咋的？那不就是……姚流苏吗？
算算时间，是到了出狱的时间了，苏忆安在想，她应该回苏家村才对，或者回省城，怎么会出现在槐北的？
苏忆安就不得不往自己身上想了，姚流苏现在最恨的人，应该非她莫属了吧？
又不太可能，姚流苏怎么会有部队地址的？肯定是自己看错了。
第二天下午苏忆安才开始卤猪头，大火煮沸，一个小时之后小火慢炖，再煮两个小时收汁。
晚上，饭桌上就多了一盘卤猪头肉，主要是让大家尝尝，提提意见。
成年人都给予了肯定，又不是美食家，不要不是难以下咽，都能得一个不错。
所以啊，没有参考性。
所以啊，苏忆安想听听三个小的反馈。
楚楚安安的反馈很直接，筷子都不救急，改用手抓了。
孩子的嘴可刁了，这就代表着好吃。
当然，肉类一次不能吃太多，怕小孩子不适应。
叶子说好吃，比那天晚上的好吃，也比去年去北疆那次好吃。
苏忆安有点底气了。
第二天大集，苏忆安不用别人帮
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