第85章 木匠老头的烦恼(1 / 3)

手中拿着铲子轻轻推动豆腐和肉沫，使调料味均匀的散布。

等推的差不多，放下勺子，拿起一只空碗倒入红薯粉，又加清水搅拌，解释道：“这一步是勾芡，红薯粉和水一比二十，别倒的太多。”

“勾芡可以让菜肴汤汁的黏性和浓度增加，让汤菜融合，更加的入味。”一边说着，叶思顺着锅壁均匀的转圈倒入勾芡好的汁，随后快速用铲勺轻轻推动豆腐。

锅里面的汤汁停止肉眼可见的变得浓稠，咕嘟咕嘟的冒着泡泡，叶思赶忙把菜盛进盘子里：“勾芡之后很容易粘锅，他们是浓稠后就赶忙盛出来。”

红汤白豆腐加上肉丝，边上露出的红辣椒，空气中弥漫着麻婆豆腐的香气，叶思还切了一把小葱均匀的撒在了麻婆豆腐上面，又淋上了几滴香油。

伙计们伸着脖看，妄图多吸两口香味儿。

要说禹大厨先前还有些怨怼许掌柜，现在闻着空气中的香味，这份情绪消失的无影无踪，甚至还有些感激，许掌柜是给他送了个小师傅来。

“来，许掌柜，禹大厨，大伙都来尝一尝。”叶思笑着让开了位置。

许掌柜在一旁看的早就有些迫不及待了，夹起了一筷子豆腐带着肉丝放入嘴中，浓稠的汤汁包裹着豆腐，猪肉也被煸炒的脆嫩，香咸中带着辣味儿。

要不是厨房人多，许掌柜定要直呼一声过瘾。

禹大厨和一众伙计又何尝不是这种想法，细细品尝着口中的味道，一时之间有些舍不得下咽。

“叶小友是真有本事，我大禹服气！”

叶思也不计较之前的事，大方的笑了笑回道：“禹大厨过谦了。”

“怎样，许掌柜，这豆腐值不值这个价？”叶思笑语晏晏道。

许掌柜没说话伸手掀开帘子，做出来一个请的姿势：“叶小友，我们包厢谈。”

走的时候还有些恋恋不舍的回头看了那盘几乎被几个伙计炫下去快一半的麻婆豆腐。

包厢里，叶琰几个哥哥翘首以盼

的看着门口，盼星星盼月亮可算把叶思给盼回来了。

“叶小友，我也不是个绕弯子的，这豆腐我们收了，但五文钱一斤还是有点贵，麻婆豆腐固然是好吃，但在好吃的东西吃多了，时间久了客人们也就吃腻了，这样吧，我也不多压，四文一斤，叶小友若是同意，我们现在就签契约。”

许掌柜这反应在叶思预料之中，眼前这个笑面虎，哪能轻易就妥协，这是又要开始价格拉锯