第121章 肉牛与和牛(1 / 3)

这一句话说到了徐鑫的心坎上。

他叹了口气：“确实是这样，我老家那边的蒜泥白肉啊，一口下去，肉是嫩嫩滑滑的，肉香味很重，但是吃这个，我就只能尝到一股子蒜泥味，一点肉味都没吃着。”

“那是因为这个五花肉煮好了之后就放入冷冻里面了，冻僵用机器切片，这个切出来的肉片虽然很薄很好看，但是解冻后，肉味就没得差不多了。”

这道蒜泥白肉，余渭只是吃了一片，徐鑫则是吃了两片就没兴趣了。

“希望下一道菜能让我们稍微满意一点。”

剩下的蒜泥白肉，就只有金喆在吃。

随后下一道菜，还是凉菜——夫妻肺片。

夫妻肺片和蒜泥白肉一样，是极其传统出名的经典川菜。

这上来的夫妻肺片就是铺好一层的肉，随后服务员拿出一个铁罐杯，里面装着的是鲜红的料汁。

往下一淋，料汁冲开了铺在上面的白芝麻和花生碎。

香味倒是没有多少，就是这个过程看着不错。

“夫妻肺片，请慢用！”服务员说完，便转身离开包厢。

“来来来，尝尝这夫妻肺片。”

金喆瞄了一眼，他拿起一双没用过的筷子，在上面挑了挑，“这夫妻肺片...咋没有肺片，我最喜欢吃牛肺了。”

徐鑫立刻解释道：“传统的夫妻肺片一开始是有肺片的，不过肺片口感不好，最后就干脆不用肺片了。”

金喆一脸沮丧，只能挑起一片牛肚吃了起来。

“没有牛肺，就吃个牛肚。”

刚吃两口，金喆就发出了咝咝的声音，他立刻叫来了服务员，让他拿三罐椰汁进来。

“这太辣了！”金喆无奈地宣布投降。

徐鑫夹起一片牛肉，细细咀嚼后耸了耸肩说：“一点都不辣啊。”

“哎，金公子是典型粤东人，不怎么能吃辣。”

余渭看着表面铺着一层红油的夫妻肺片，也是先夹起表面的金钱肚。

放入口中细细咀嚼。

“你真的不觉得辣吗？老余。”金喆把舌头伸了出来，仿佛这样就可以帮助散热。

“还行，不热，这个金钱肚还不错，给大家讲解一下，夫妻肺片作为川菜经典，会用到牛心、牛舌、牛肚、和牛腱子肉。

我现在吃的金钱肚，是牛肚的其中之一，牛有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃还有皱胃，用咱们吃货的话来说就