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酿酒用到的水、时间、温度、酒曲和材料以及手法的不同,都会影响到酒的口味,而刘盈这边收酒收的很杂,偏偏做出的成品味道如一,去年喝的和今年喝的口味几乎一模一样,着实让卢绾这个曾经的私酒贩子也有几分捉摸不透。
刘盈沉默了一下,说道:
“这就是标准化生产的好处。”
“我最初蒸酒的时候,用的是木桶,直接加热,让其中的酒水蒸发凝结,然后得到纯度很高的酒精和入口如刀子的烧酒。”
“现如今这种技术早就被世人掌握,即便是乡间的农户,也会用这种方法制作烧酒。”
“所以,这也是我可以轻松购买到成千上万斤用于精加工的烧酒的原因!”
“而现在的这个蒸酒器,是升级换代之后的产品,除此之外别无分号,旁人就算是想要模彷,也绝对没有这个能力……”
刘盈现在用的蒸馏设备是一台小型的锅炉,不再采用从前的直接加热木桶的方式,而是用水蒸气进行间接加热,效率提升的同时,也对品控有了更强的把控。
这样二次蒸馏之后,酿酒时混在在酒水中,对于口味有影响的杂酚几乎完全消失,剩下的就是单纯的酒精的味道,然后再进行勾兑,形成品质如一的高档酒水。
】
嗯,其实很多大牌酒厂也是这样的操作方式,收购散酒,蒸馏勾兑,然后贴牌对外高价出售……
比如……对吧。
刘邦看了看侃侃而谈的刘盈,悄悄后退一步,对卢绾使了个眼色,后者立刻知道怎么做,上前两步,抓着刘盈问东问西,并且忍着不适,频频称赞。
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入夜,靠近海边的一座海景庄园,种植有椰子树和棕榈树的花园一角,隐隐有篝火闪烁,炙烤食物的香味飘荡。
在卢绾的热切盼望中,刘邦神神秘秘的从袖囊里掏出一个玻璃瓶,打开之后,酒香四溢,引得卢绾拼命的吞着口水。
不过他还是有些警觉的问道:“你说,咱们在这里偷酒喝,不会被刘盈知道吧?”
刘邦不屑的说道:“他知道个屁!乃公当时偷酒的时候,那竖子正背对着我,小嘴叭叭的和你说个不停!”
于是,卢绾放心的点点头,从地上拿起来两个小碗:“那就好,今晚喝个痛快!”
“就一瓶酒还喝个痛快?”刘邦蹲在地上,不屑的撇了撇嘴:“最多就是润润嗓子罢了……”
嗯,假话。
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