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父已经把菜做好了。
两人端着自己的菜走了进来!
费中苏立刻站起来:“叶总厨,师父!”
“嗯,这地方没有总厨和师父,只有两位厨师,说出你自己内心的想法就行了!”
叶归说道:“陈师,来者是客,您先请!”
“好,那我就不客气了!”
阿贝师傅也不客气,她掀开盖在盘子上的碗,一道耀眼的红光如同烈日。
刺鼻的辛辣味冲进鼻子,直冲天灵盖。
叶归看清楚了菜,不由得点头:这是一道蒜泥白肉。
最早的蒜泥白肉可以追溯到宋代,后来经过川菜大厨的改良:选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉传统上选用前者,经水煮刚断生、切片、卷片和凉拌而成,成菜香辣鲜美,蒜味浓厚,爽脆嫩滑。
阿贝师傅的做法是将五花肉切片,黄瓜切片,将两者卷在一起。
黄瓜与猪肉,这妥妥一出冰与火之歌啊!
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