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当极第师傅掀开小罐子的那一刻,现场所有人都闻到了一股无法用语言形容的味道。
辣中带着香,香中带着麻,麻中带着清!
好棒的味道啊!
这秘方怕是价值不菲啊!
极第师傅道出一小碟的蘸料,所有人瞪大眼睛。
漆黑的蘸料如同夜晚的星空,那金色的柠檬就是挂在天上的一轮明月。
还有不少的金色粉末,点缀在星空,是那耀眼的繁星。
除了繁星,还能见到不少红色的星球。
叶归闻了一下。眼前立刻出现了蘸料的配方的新鲜程度,全部采用最新鲜的材料。
“这金色的粉末,应该是野姜末吧,红色的应该是你们广式地区的辣椒,这是十全大师自己种的吧!”
叶归笑了出来,极第师傅惊讶道:“叶总厨,这您怎么都知道,这辣椒我曾经吃过,简直是我吃过的最棒的辣椒,辛辣之中还带着一股甘甜,只能生吃,一旦上锅,那将无法下口!”
阿贝师傅解释道:“这辣椒我在叶总厨的家里见到过!”
“对,种子是我给他寄过去的!”
“虽然辣椒的种子一样,但是在不同的地区长出来的味道形状都会不一样,不然也不会有橘生淮北则为枳橘生淮南则为橘的说法!”
叶归承认了,极第师傅撇撇嘴道:“这老头,还给我说是他研发出来的全新辣椒,感情是吹牛的啊!”
“用的材料都很不错,那么比例呢!”
叶归用筷子沾了一点,轻轻尝试了一下,眼前立刻出现了配方表:
【菜名:金玉满堂】
【材料:葱姜蒜,酱油、鱼露、蚝油、野姜、辣椒、香油、海盐】
【做法:用海盐来盐焗葱姜蒜,十分钟之后取出盐焗好的葱姜蒜,将海盐研磨精细,与酱油,鱼露等混合,最后加入野姜水和辣椒香油即可!】
叶归称赞道:“不错,把葱姜蒜盐焗,这种办法可以最大程度地让盐吸收葱姜蒜的香味,你这几年没有浪费!”M.
极第师傅自豪了一下后佩服道:“不愧是叶总厨啊,竟然只是尝了一下就知道我的办法了!”
雷恩师傅马上拍着叶归的马屁:“要不说叶总厨是我永远的偶像,太厉害了!”
阿贝师傅说道:“这你就少见多怪了,叶总厨哪次直播不是一口就吃出来了,就你们这几个不看直播的不知道!”
极第师傅和雷恩师傅感
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