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他们只是简单的在鱼身上划了几刀，这样子虽然可以保留鱼的整体形状，可是入味就要煮很长的时间，如此就会导致鱼肉有些老！”
杨峥走了过来，小心翼翼问道：“食神大人，请问这一条鱼要怎么切才合适呢？”
“切成孔雀开屏的样子！”
“食神大人，您能给咱们演示一下吗？”
他搓搓手，这明摆着想要偷师了啊。
叶归哪里不清楚这个人的想法，说道：“行，我就给你们演示一下，其实这个很简单！”
“太好了，食神大人您里面请！”
他来到后厨，所有的厨师们列成两队，左手拿着菜刀，右手拿着锅铲。
在叶归进来的一瞬间，所有人举起菜刀：“食神好！”
叶归：“......”
“你们是要砍人吗？”叶归吓了一跳，这也太彪悍了吧！
“食神大人，他们都是您的粉丝，听说您要来指导，一个个都乐得和招财猫一样，脸上的皱纹都笑出来了！”杨峥在一旁说道。
“淡定淡定，我就是个普通人罢了，记住，我只演示一遍，能够掌握多少全看你们的悟性！”
叶归随手拿起一把菜刀，在案板上切了一下，发现有些顿了，又拿过磨刀石，哗哗几刀，用水轻轻一冲。
就冲走了大量的杂质！
他看了一眼菜刀，就好像看着一把绝世宝刀。
他去了鱼池，捞起一条两斤重的鲢鱼。
把鱼抱着的时候，这一条鱼还在疯狂挣扎，叶归抓住鱼尾狠狠摔在案板上。
这一条鱼顿时一动不动！
他把菜刀对着鱼尾，那么一刀下去，正面的鱼鳞全部都被刮了下来。
然后把鱼反面，再次一刀，反面的所有鱼鳞也全部被刮了下来。
行家一出手就知有没有。
现场的人顿时爆发出热烈的掌声。
叶归手法熟练的剥开鱼肚，取出里面的内脏等，放在水下冲洗，刮干净里面的黑膜。
紧接着就是最关键的一步，分鱼了！
他把鱼重新放在案板上，在鱼肚朝上一厘米的地方轻轻划了一下，划出一道白线。
他又用肉眼量了一下鱼背，快速一刀下去，鱼的身体从鱼背地方被切断，连续几刀下去。
这一条鱼只有鱼肚地方相连。
现场的厨师倒吸一口凉气，因为所有鱼块的宽度，全部一模一样。
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