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的菜大部分都是鱼,临水而居的生活造就顺德人对鱼的钟爱和挑剔。

吃鱼在这儿是一种享受。

叶归翻看了一下,服务员说道:“先生您可以试试我们新推出来的才要,鲩鱼双吃!”

“其中一个吃法是将鱼头和鱼背以及鱼尾部分上锅蒸桑拿吃!”

“然后鱼肚的部分是吃鱼生!”

“好,就上一个这个!”

服务员继续道:“除了双吃,还可以上一份桑拿药膳,这两份足够您一个人吃了!”

叶归点了点头,继续看着,发现这家菜以桑拿为主。

这个桑拿并不是给人做桑拿,而是请鸡肉和鱼肉做桑拿。

“再来一份桑拿鸡......吧,这也是你们的特色吧!”

“好,稍等!”

服务员拿着菜单去了后厨。

很快,服务员就端了两个锅上来。ωωw.

这个锅上面还有一个蒸盘,在蒸盘上铺满了一层丝瓜条,然后再放上切好的鱼片。

一个鱼头放在最前面,鱼尾放在最后,中间的一排鱼背被片的整整齐齐。

将下面点火,盖上锅盖!

服务员站在一旁,手中拿着一个码表。

随着温度升高,原本透明笔直的鱼片在氤氲的蒸汽中慢慢卷曲,逐渐变成了乳白色。

叶归在一旁解释道:“其实鲩鱼和草鱼是同一种鱼,只不过因为培育方式的不一样,所以鲩鱼和草鱼的口感也不同,比较有代表性的就是脆肉鲩!”

叶归才说完,服务员的码表已经到时间了。

“可以开始吃了!”

她掀开盖子,一股浓烈的白烟冒了出来。

这一股烟雾十分清香。

在叶归的手中已经有了一碗酱汁。

酱汁的主料是沙姜和大蒜,除了这些就是酱油、醋和鱼露。

不需要过多花里胡哨的味道。

夹起一片鱼肉,稍微沾一沾料汁。

入口的那一瞬间,鱼肉无比鲜嫩,而且十分爽滑。

都不需要叶归怎么用力,鱼肉就好像活过来了一样,跐溜一下直接钻进了叶归的肚子里面。

“太好吃了啊,这一份桑拿丝瓜蒸鱼足够打7.9分,通过了国宴的初选!”

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