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汁与桑叶的精华混合!”
“这才是一份真正的十全大补汤!”
“喝了汤之后,这一份桑拿蒸鸡的评分,怕是可以在9.4分以上!”
“如果他选用的虫草再高档一点,枸杞换成黑枸杞,党参和黄芪的年份再长个十年,那么评分可以在9.6分以上!”
9.6分!
那几乎是尚恩这个级别才能打出来的分数了。
“不会吧,这家私房菜还有如此了不起的厨师吗?”
“我现在算是明白为什么这家店的生意那么好了,几乎探店的,做美食纪录片的都要过来了,原来是因为这一道菜啊!”
“兄弟们,拆高铁扛飞机了!”
在大家说着的时候,一位看起来和叶归差不多年纪的厨师走了出来。
“多谢食神大人赞美,这一道菜是我家传菜谱,传说是我太爷爷当年逃难的时候从皇宫里面带出来的!”
这位厨师对着叶归拱手:“食神大人,我叫唐三采,说起来今天早上我母亲还见过您!”
今早?
叶归想起来了:“你是那位阿姨的?”
“是的,食神大人您说将枸杞换成黑枸杞,再把党参和黄芪的年份增长,我也曾考虑过这个做法,可是黑枸杞的特征之一就是被大火煮开之后会有颜色,大多数都是蓝色!”
“在食物色彩图里面,蓝色是最容易让人没有食欲的颜色!”
唐三采不卑不亢地说道。
叶归点了点头,赞许道:“的确如此,可是你考虑掉了一个点,黑枸杞之所以会让水有颜色,那是因为水的酸碱度和温度关系!”M.
“黑枸杞在酸性的水质当中颜色会偏紫,在碱性的水质中颜色偏蓝;泡水时的水温对颜色也有一定的影响,水温高颜色偏紫,水温低颜色偏蓝。”
唐三采立刻明白了:“食神大人,您的意思是让我在用高温的碱性水煮!”
“不是,我是让你先用水把黑枸杞泡开,不然会破坏枸杞里面的花青素,营养价值就没有了!”
唐三采:“......”
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