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油脂均匀包裹每一粒米饭,让米饭入口的那一刻保持了米粒原有的百分百清香,而且再加上腊肠的香味,好像让我飘飘欲仙!”
孙老前辈惊叹道:“小叶最神奇的地方就在于化腐朽为神奇,化不可能为可能,米饭大小均匀,被蒸得十分饱满,每一口咬下去看似在吃米饭,实际上是吃这里面的所有菜!”
“而且那一股神秘的香味,我终于知道是怎么来的了!”
孙老前辈对着叶归竖起大拇指:“小叶,这想象力不错!”
“你是把被他拆出来的鸡骨和鸭骨头给剁碎,然后熬了一锅骨髓汤,用这一道汤来蒸的米饭,对不对!”
叶归笑道:“孙老前辈,您说对了,因为鸡骨和鸭骨都是非常好的东西,熬出来的汤汁非常香,所以我在煮出高汤之后将高汤多次过滤,过滤掉里面的油脂和杂质,只留下水分!”
“这样子蒸的时候米饭也可以带着鸡鸭的味道,吃起来也更香了!”
在叶归说完后,二老把米饭同时推到了幸平创真的面前。
“你自己试试吧,吃完了之后你应该就知道谁赢了!”
看着这一份米饭,幸平创真也拿起勺子吃了一口。
只是一口,幸平创真就输的心服口服。
“是我输了啊!”
“我的那一份百味汤看似各种精华融合,但是我的这种融合只是嘴粗显的,表面上的融合罢了。可是食神的这一份精华融合,是当真把他们都融为了一体,真正做到了你中有我,我中有你!”
“这才是真正的顶尖美食啊!”
在幸平创真认输的那一刻,直播间还非常贴心地准备了大量的烟花。
界面上满是烟火!
叶归说道:“其实你的做法上是没有问题的,但是你做菜的步骤是需要改进一下,你在拆骨头的动作很多都是无用的动作,在敲的时候老老实实用刀背敲击,可以让骨头里面的精华也掉在鸡鸭肉上,那么我先想要赢的话恐怕就没那么容易了!”
听完了叶归的话,幸平创真恍然大悟:“原来如此,多谢食神,我明白了!”
他准备离开,叶归叫住了他:“你走那么着急做什么,我还多做了好几份,你的汤还有那么多,吃了晚饭再走吧!”
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