第八十六章、温锅的火锅(3 / 4)

我可是为了请你来温锅花了大价钱的，这羊肉可真贵。”

戚陌看着她是真的心疼钱了，就道：“日后给你补回来。”

赵合欢摇了摇头道：“别了，一天到晚都麻烦你，我都不好意思，所以是真心实意请你吃饭的。”

说完这句，赵合欢还怕戚陌不信，还郑重其事的望着他，点了点头！

戚陌笑着摇摇头，说了句“傻丫头”，便催着赵合欢给她演示这铜锅子的吃法。

“将这羊肉片放到铜锅里，摆熟后就可以夹起来吃了，你看我。”

就见赵合欢夹了一块带着一圈脆骨的羊肉放到了火锅里，不一会的功夫羊肉就变了色，又等了一会，赵合欢就将它夹了起来，放到了面前的芝麻酱了蘸了蘸，而后就送进了嘴里，还做出了很夸张很好吃的样子。

一口肉咽下去之后，赵合欢就招呼着戚陌，道：“快试试，真的很好吃！”

羊肉本来就是大胤贵族才吃得起的肉食，戚陌本身也喜欢吃羊肉，但这种吃法还是第一次。

他学着赵合欢的样子，将肉放进了还滚着的锅子里，然后一直盯着它起起伏伏。

赵合欢笑着道：“我又不跟你抢，你不用一直盯着它。”

“不过，你看，这翻滚的锅子里还没怎么熟的肉，有没有点晚霞的意思？”

戚陌点了点头，赵合欢就决定卖弄一下自己脑子里关于中国历史上关于火锅最早的文字记在的知识，“火锅之所以又叫拨霞供，就是因为发明他的人曾经评价肉在沸水中滚时的情景犹如‘浪涌晴江雪，风翻晚照霞’！”

戚陌听着赵合欢的“知识普及”，手里的筷子却也没闲着，他将肉蘸了蘸眼前不知道是什么的酱料后就送进了嘴里。

真是美妙的感觉啊！明明就是在热水里滚了一遍的羊肉，怎么就能这么好吃呢？

赵合欢就喜欢戚陌对待食物的这份热爱，他每次品尝美食时，总会闭着眼睛细细满品，然后脸上流露出满意的神色，这就是每个厨师想要在食客身上寻找的满足感！

“怎么样，好吃吗？”

戚陌满满睁开眼，点了点头，道：“很好吃！”

接着又问道：“这个酱料？”

赵合欢笑着道：“炒熟的芝麻磨制的，不过里面还添加了韭花酱和腐乳。”

“北方的游牧民族吃羊肉的时候就喜欢佐着韭花酱吃，摆熟的羊肉除了鲜没有什么别的味道，蘸着油脂丰富的芝麻酱和有滋味的腐乳以及韭花酱