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手。
韩芳的厨艺虽然厉害,但受到大靖年代的限制,只会蒸、煮、烤这三种模式。后世的油炸、和爆炒,她是完全没有接触过的。ъΙQǐkU.йEτ
原本宋小川想做个青椒炒肉,可惜这个年代还没有辣椒。当然这也难不倒他,直接做了一道蒜片炒肉。肉片提前用淀粉抓过,变得松嫩爽滑。
杀猪菜、爆肚丝、炸里脊、糖醋里脊、炒肝、小酥肉……
各种花样都是大家从没见过的,就连资深大厨韩芳也看的连连称赞。
“主公……没想到你还有这手,一定要教我啊!”
昨晚跟主公学了新的酿酒方式,就已经把她给激动的不行,如今看到这神乎其神的厨艺,双眼里都快冒出星星了,崇拜之情溢于言表。
想到昨晚两人在厨房独处过,不禁有些脸红,哪个少女不怀春啊!
她十四岁就当了兵,到现在也不过才十八岁。因为跟着女将领,兵营里全都是女兵,基本没什么跟男人接触的机会。
尤其是像昨晚那样跟一个男人独处,还是人生第一次呢。主公教她酿酒时候的样子好认真啊,果然认真的男人最有魅力!
苏小小敏感的察觉到了什么,她有些拿捏不准官人的爱好了。前几天不是喜欢强壮的田英吗,怎么又换口味了?
算了,不管官人喜欢谁,都无条件支持就对了!
“韩芳!韩芳!吃饭了,在想什么呢?”
一直到田英喊她才反应过来,慌忙的找个位置坐下。
“来来来,大家尝尝这个,我保证你们没吃过!”
宋小川首推的菜并不是最复杂的杀猪菜,而是糖醋里脊。
这道菜首先考验的是刀工,要把猪里脊切成均匀的条状。再用刀背将肉拍松增强口感,加入盐、胡椒粉、鸡蛋,抓匀了之后腌制一刻钟。
淀粉挂糊的过程很关键,挂的太多容易发硬口感不好,挂的太希的话肉会被炸老。筆趣庫
眼前这道炸里脊挂糊刚刚好,油温也适中。炸得是外焦里嫩,呈现金黄的颜色。
一口咬下去外面脆脆的金色壳破裂,里面肉的香味儿迸溅出来直冲口腔。
“呜……呜……好烫!好烫!”
王彪吃的太急烫着了舌头,但是又不舍得吐掉。
这就是炸里脊的美妙之处,外面的壳锁住了热量。就算外面的壳凉了,里面的肉也还是热的。
看到王彪吃的那么急,作为大厨的韩芳当
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