第146章 雷公栗(2 / 2)

福都是交给徒弟或者帮厨们去做的。

但现在却不同，潘大福丝毫没有要将差事转交给别人的意思，他撸起衣袖，拎着篮子就去了井边。

余袅袅选出两块羊肉，洗干净切成块，冷水下锅，加葱姜和料酒一起煮。

等到水开，她用汤勺撇去浮沫，然后转小火，盖上锅盖慢慢地炖煮。

潘大福拎着洗干净的板栗回来了。

“老师，接下来要做什么？”

余袅袅拿起菜刀，在板栗的面上划了个十字花。

“像这样，给板栗开个口子，方便等下剥壳脱皮。”

潘大福懂了，立刻也拿起一把菜刀，帮着她一起给板栗划口子。

有了他的帮忙，一篮子板栗很快就都被划好了口子。

余袅袅将板栗表面刷上油，倒入锅中翻炒。

不一会儿板栗便相继爆开，发出噼啪的声响。

潘大福道：“我曾听我爹说过，这叫雷公栗，因它炒制时会发出声响，犹如天上打雷，故而得名。”

说完他还不忘露出求夸奖的神情。

余袅袅心想这就是个普通的炒栗子而已，怎么还能引经据典的？

但她勉强却还维持着老师的姿态，微微颔首：“嗯，你说得对。”