第143章 有残缺的白酒！也是上等(2 / 3)

的柳建南，心中感慨万千。

这段日子，小子没日没夜地忙活，听闻失败不知道多少次。

前后米粮浪费无数，一些小头领甚至跑来告状。

只是想来，也是正常。

这个年代，粮食极为珍贵，一桶桶粮食作废，如何不让人心痛。

柳建南这小子身上承受巨大压力，一次次失败，没想到这小子，还真的捣鼓出来。

林冲开口说道：“差不多是了，不过口感还要调整，还有纯色一块，需要你来调控，不过，光是目前这水平，已是很好。”

柳建南摇着头道：“那不行，那我还得继续弄，得让伯伯满意的才行。”

林冲想了想，对刘黑子道：“黑子，你在军中找些人，想必有人会烧陶瓷的，做些酒罐，大的做一些，小的做一些，小的一瓶大概能装一斤，明白吗？”

“好嘞！”刘黑子刚才喝得太急，这下重新喝上一口，登时露出震撼之色，“好烈的好酒！小柳，这酒若是卖出去，只怕会抢疯！”

林冲道：“这第一锅的酒，不要浪费，明早给山中几位统领都送去一些，眼下酒水不多，以后谁有功劳，此物也是奖励。”

刘黑子一边点头，一边又喝上一口。

明明烈的厉害，可是刘黑子喝得过瘾，这酒的滋味，才是真正的酒啊。

“这酒的确厉害，只是喝上二三两，这酒劲便冲上脑袋。”武松在一旁说道，颇有些感慨道，“喝上这酒，再喝我们之前的酒，味道就跟馊水一样”

柳建南站在一旁，道：“这出酒的环节，应该还有一些问题，这些天，我再多试试。”

林冲说道：“发酵时间要掌控好，还有寒热的适合，这个只有你自个把控，寒热偏差太大，也会影响口感以及酿造。最后蒸酒，才能弄出好的酒水来。”

要知这烧酒，发酵成熟醅料称为香醅，想要得到上好的烧酒，必须通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。

这个阶段中，白酒里面杂质含量多，每个物质的蒸发点又不尽相同，所以往往会多蒸几次，把杂质取出，否则这样的酒喝下，对身体有毒害作用。

蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

林冲跟柳建南说道一番，林冲索性也不急着回去，四个人都继续忙活，先将这批酒水给蒸出来再说。

一时之间，