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唐人喝油汤茶，这就很难让人理解了，尤其是何医正身为医家，不可能不知晓整天喝油汤子对身体带来的损伤，再加上他的茶汤里还有葱蒜，姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷、丁香八角跟盐巴，远比酥油茶难下口。
不过，在看到何医正被头上束发纱网箍的微微上翘的眼睛，以及他用眉笔描绘拉长入鬓角的眼角，云初就明白了，这道油汤子茶他必须喝下去，因为这就是所谓的贵族范。
入乡随俗很重要，甚至这个俗在很多时候是超越了礼仪的。
当初随大领导深入牧区探查贫困区的时候，当地缺心眼的地方官，真的带着大领导坐进了一户真正的贫困牧民家中。
当牧民献上洁白的哈达，牧民的妻子用圣洁的牛粪擦过银碗，再用这个银碗倒满酥油茶献给大领导的时候，大领导面不该色的用手指沾着奶茶敬天敬地之后，一口就喝的干干净净。
由于没有把碗扣起来，牧民热情的妻子又给添满，生怕尊贵的客人不满意。
于是，大领导那一天在牧民家里连喝了三碗酥油茶，且表现得乐不思蜀。
回到县上，云初就听到大领导秘书扯着嗓子骂人的声音，整条楼道都能听得清清楚楚。
然后，大领导一整天都没有再吃一口东西，即便是吃了，也是吃什么吐什么。
有这样的经历，云初面对茶碗中还没有完全融化的羊尾巴油，眉头都没有皱一下，就一口喝干了茶汤。
喝完之后，还砸吧着嘴巴道：“昔日跟着师傅居住在深山，只有素茶可以喝，远不如医正今日的茶汤滋味来的浓厚。
窃以为，煮茶汤的时候，以松果为佳，松果燃烧之时，有淡淡的松香融入茶汤，山泉水清冽，乃是寒物，不可等水沸，就把熬煮过的羊尾巴油投入，待羊油将融未融之时，投入阴干的茶叶粉，此时，羊油会包裹茶叶，两股滋味彻底相容，再依次投入枣、桔皮、茱萸、薄荷、待水沸后放葱，姜去除杂味，最后以百味之祖盐统一诸般香味，如此，君臣佐使边齐全了，喝一口，如饮酪泉。”
何医正抚掌笑道：“今日方遇知音，令师乃是山野贤达，一瓢饮，一箪食不改其志，岂是我等闹市俗人可以比拟的。
来来来，此时水三沸，正是“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。”的茶之妙境，共饮共饮！”
云初一手托茶
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