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董丽君明面平静的接受了花花的鼓舞,其实心里的小人都已经满世界撒欢了,咩哈哈哈,出来比个赛,还能多得点积分,绝对是意外之喜了。
“花花~你看着烤炉比供销社的都大,成就的积分是不是也得给我往上算算?”
“……”
这次花花彻底沉默,估计是没想到董丽君脸皮这么厚。
心里有奔头,董丽君更有干劲儿了,趁着烘烤面包的功夫,就开始按比例拿出面粉做蛋黄酥。
水油皮和油酥皮要分开制作,这是蛋黄酥好不好吃的关键,入口想要有层层酥脆的感觉,就得在这下功夫。
纤细的手腕翻转揉搓,眼看着面团变得光滑细腻,醒面的功夫再弄个红豆沙。
“啧啧啧,都是一样的和面,咱们累的咬牙切齿,为啥这丫头还怪好看的。”
旁边的阿姨咋舌赞叹,看董丽君和面真的挺享受,不仅动作干净利落,表情都带着一种朝气,眼睛亮晶晶的一看就非常喜欢这个工作。
食堂每天都要买豆包,所以红豆馅是现成的,不过董丽君要再重新加点油炒一下,太干不好成团,口感也过于干涩。
小火上锅,不断搅拌防止糊底,不一会豆沙的香甜气息就散发出来,甜甜的有点焦糖的味道。
大概十几分钟的功夫,红豆沙就变得细腻成团,刚出锅阿姨们就围过来看热闹,鼻子里都是那种暖暖的香气,口水不自觉的就分泌出来。
“你们要不要尝尝甜度,我第一次做也掌握不好。”
董丽君特意做的多了些,这样可以多做几个甜度方便找到最好口感的那个。
一听可以吃,大家都拿勺子蒯(kuai)了一些送到嘴里,刚尝到味道就都眼睛一亮。
红豆沙的甜度刚刚好,口感细腻的如同丝滑的绸缎,不是那种强烈的刺激,而是润物细无声的美味。
“好吃么?口感好么?”
董丽君看她们都没说话,就有些拿不准,小心翼翼的询问。结果收获了她们疯狂的点头,不是惊讶的不会说话,而是想要再好好品位下豆沙的感觉。
“第一次知道豆沙还能做的这么好吃。”
食堂的伙食不错,大家相比别人都没亏嘴,但依旧对这个味道欲罢不能,如果不是一会还要接着用,估计这一盆的豆沙都给吃光了。
“叮!”
烤炉的时间到了,将烤好的面包拿出来,再把核桃酥放进去,就该做蛋黄酥了。
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