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出去。
观众翘首以盼。
一份熊掌,可以做成好多分菜系,到底是什么味道,大家都想知道。
毕方也从来没想过,自己有一天还能吃上如此高级的食材。
【我也想尝尝】
【尝尝?尝尝就坐牢哦】
【可恶,被他装到了】
等待美味上桌的同时,毕方在包厢内也抽空和观众们闲聊起来。
“狩猎之前我说过,熊和人类似, 都是后脚跟完全着地行走,可以支撑体重向前行走。”
“这和其他动物的行走方式有很大区别,因为马、羊等都是蹄行性行走方式, 四肢末端的掌骨不会接触地面,是用‘指甲’行走的,而猫和狗是趾行性行走方式。”
“在这一点上看,人类明显比其他动物的行走方式高级得多,六百万年以前,南方古猿从树上逐渐来到地面生活,这个时候就慢慢学会直立行走了。”
“之后的我们在进化的过程中,逐步在脚掌位置处形成了足弓,这种结构可以使人们在长途跋涉时不会过于疲劳。”
“而熊也逐渐朝杂食动物进化,它们既能食肉也能食素,因为要经常长途跋涉地去寻找食物,所以也就保留了五个趾头和跖行性的行走方式,这样的结构行走时非常省力。”
毕方用筷子沾水,在桌面上画出了一个简单的熊掌。
“但是熊却没有进化出人类一样的足弓,所以每只熊都是扁平足,但这不影响熊的奔跑速度,熊在野外追击速度可以达到每小时40千米。”
“熊也可以熟练地用两条腿走路,例如发现高处有蜂巢蜂蜜的话,熊都会选择两足行走方式站立增高获取食物。”
“由于需要长时间的跋涉去寻找各种食物,熊慢慢地长出了很厚的熊掌肉垫,并且囤积了大量的脂肪和筋膜,所以许多古人才会对熊掌心向往之。”
绕了一大圈,毕方又将话题绕回了原点。
脂肪历史上就是肉类最好的部分,比如鱼肚、雪花牛肉,肥羊肉。
有着脂肪的地方,才不会像其他全瘦的部位,显得太柴了,味如嚼蜡。
瘦肉嚼起来像木皮渣样,肥肉才是吃肉应有的味道。
更别说是在古代油水不足的情况下了,在重
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