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个小科普。
“‘莱顿弗罗斯特效应’是在1732年的时候,有一个荷兰的植物学家名叫赫尔曼,是他最早发现了这个效应。”
“后来在1756年的时候,又有一个德国的医生名叫莱顿弗罗斯特,是他更深度地探讨了这个问题,所以后来这个效应,就被称为‘莱顿弗罗斯特效应’。”
“这个效应的大概意思是,如果有一种液体,这种液体有一个沸点,比如说水,一般在标准大气压下是100度,如果这种液体接触到了一个温度远远超过沸点的物体,比如说这个物体的温度是400度,那么在第一时间,和这个物体首先接触到的那部分液体就会沸腾,但是沸腾很快就会被制止了。”
“因为这部分液体会因为瞬间的高温,而变成了蒸汽,这个蒸汽会将上面一层的液体和这个高温物体隔绝开,会形成一种很好的隔热效果。”
“这就是为什么一口最普通的铁锅烧热,干烧后打一个生鸡蛋进去,不会粘锅的原因。”
说罢,毕方将鸵鸟蛋翻了个面。
【又是一个小细节】
【我愿称方神是新时代懂哥(狗头)】
【怪不得我每次超级蛋都粘锅】
【做饭小技巧了属于是】
高温的作用下,蛋白质迅速变性,透明的蛋液变成奶白色,淡黄泛着灿金的光泽,一股淡淡的腥味飘散,可很快便消失不见。
望着这不一样的做法,吃了两天烤蛋的毕方食指大开,不过在此之前他也还没忘了自己的两个小伙伴。
毕方将石板上的鸵鸟蛋用树枝插下,放到哈雷面前,对这头猎豹来说,这还是头一次尝试的新奇东西,闻了半天才敢下口,一点一点吃起来。
“还有你的。”
毕方撕下一块,递给闻着味从背包里出来的杰瑞。
挨个分完,最后才轮到自己。
“可惜没有盐,总感觉缺了点滋味。”
吃完早餐,毕方有些意犹未尽。
盐乃百味之首,有它没它区别真是两回事。
“争取看看能不能找到矿盐吧,实在不听来点猎物也可以。”
蛋里面完全没味道,可肉就不一样了,动物的肉里含有它们从自然中富集来的盐,虽然对人类来
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