第231章 古法糯米鸡(2 / 3)

会发现，实则上已经被切分为一块块的。

当滕二将鸡块夹起来的时候才发现，里面居然是糯米。

“这是什么？”

第一次见到这种菜的滕老二忍不住开口问道。

那边的滕老太爷看到这道菜的时候，眼睛更亮了。

“这是古法糯米鸡，现在已经很少见人这样做了。”

滕老太爷夹起一块，晶莹剔透的米粒，夹杂着冬菇，豌豆火腿各种配菜，这米一闻就知道是广城一带盛产的月牙米，颗粒饱满的米粒和鸡肉配料一起炒制，吸收了鸡油的香气，又将各种配菜的香气融入其中，外面的皮是整只鸡整皮剥下来，完整的鸡皮经过烤制，刷上了特制的香料，一口下去，鸡皮酥脆带着炭火的果木香气，米粒筋弹。

滕老太爷闭着眼睛，缓缓的咀嚼，每一颗米粒都在口腔之中散发着强烈的香气，经过烤制的鸡皮包裹着米粒，他已经很久没吃到这么地道的糯米鸡了。

接下来上来的就是绿柳垂丝。

这道菜同样在外面很少见了。

因为这道菜极为考究刀工，采用的是成年大甲鱼最外面一圈的裙边，与拆骨的甲鱼肉一同切丝，摆盘成一株绿色的柳树，而配菜则是一块块菱形犹如豆腐的东西。

在场的人都是吃过三珍海味的，看到那倒绿柳垂丝的时候，都极为的嫌弃。

这些菜真的看起来平平无奇。

“戈渣！”

反而是滕老太爷忍不住脱口而出。

“爸，你要吃那豆腐块？”

这个时候，坐在老太爷身侧的滕家老六急忙起身，亲自夹了一块那看起来像豆腐一样的东西。

滕老爷子此刻的神情明显有些激动。

之前老七请的那些广城菜厨师，他就问过有没有会做这个，可惜的是那些人几乎都不会，偶有一两个，也只是说听闻过。

他以为自己有生之年都不会再吃到戈渣了。

没想到居然会在自己寿宴上看到。

“爸这是怎么了？为什么看到那个豆腐这么激动？”ωωw.

滕家那几位坐在一起，这个时候看着滕老太爷的模样，一个个忍不住低声的议论起来。

“二叔三叔，戈渣是广城很古老的搭配热菜的一种吃食，如今已经很少见了。”

反而是之前的滕泗溪开口说道。

他有个同学也是广城人，他还是听那位同学说的。

“戈渣又是什么？看