第 33 章 第33章(2 / 5)

清楚配方，不幸的是比较能用的配方中也需要一样土豆粉，而大启现在还没有土豆。

祝子翎想到这儿，不由越发把土豆在他“海外美食搜寻清单”中的重要性往前提了一截。

话说哄了这么几天，容昭应该没再继续质疑他的用心了吧？

是不是可以继续催对方派人出海了？

祝子翎心想。

没有土豆，祝子翎只能试着用其他的材料尽量调配出跟未来那种冷面差不多的效果。

未来世界卖的烤冷面基本是用高筋面粉加一些添加剂，直接被机器压出来的，祝子翎现在肯定是没法照这个来，一般单纯手工做的面皮肯定也没法有那么筋道。Ｍ.

不过王府厨子里也有做面的老手艺人，对于怎么让面变筋道还是比较有心得的。祝子翎把大致的配方告诉了他们，就让他们不断尝试。

祝子翎看过的配方说是用荞麦面粉、小麦面粉和土豆生粉等量搭配，加上碱面和盐，就能做出比较近似的效果。

但因为没有土豆，厨子们不得不尝试了许多次，最后才在祝子翎的认可下勉强确定了一个配方。

这回做出的面饼仍旧没有未来世界那么筋道，但也算很有韧劲的了，在口中并不会有一般面食软趴趴的口感。

祝子翎让人试着煎了一下，效果也不错，干脆就定下了。

解决了冷面的问题，剩下的就是酱料。

有之前烤鱼时学会了怎么搞辣酱、辣油的底子在，这回厨子很快在祝子翎的指导下弄出了材料简单版的辣酱和甜辣酱两种口味。

虽然跟未来世界街边卖的味道估计差了挺远，但至少应该也不难吃。

至于配菜，祝子翎让人切了一些薄薄的五花肉片和嫩里脊肉煎了，再配上味道清甜中还有一丝辛辣的白萝卜丁。

未来世界里一般用的是洋葱和火腿肠，这两样祝子翎都没有，就先找了些类似的东西，打算做个山寨版的试试。

面饼用模子弄成了工整的方形，一沾上刷了油的铁板就响起令人不由自主感觉到饿的滋滋声。

将鸡蛋直接打上去，撒上翠绿的葱花，在金黄的蛋液微微凝固后眼疾手快地翻个面，再在这一面上刷上满满一层红艳艳的酱料，放上处理好的五花肉、里脊、和嫩萝卜丁。稍微再煎一会儿，就可以卷起来，再在外面刷一层酱，然后切成段，出锅。

这回烤冷面的做法也非常简单，但看着成品那youren的模样，没一个人对祝子翎这次提供的新菜感