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余风感觉全身变得暖和,走进厨房拿起围裙,在冷藏柜里拿出猪皮,清洗干净后一块块处理着。

他吃过一次老板做的猪皮冻,香而不腻可能最主要的原因就是在这一步。

将猪皮上所有的油脂清理干净是至关重要的一点,油脂没有的话,大大减少了油腻的感觉。

“明天晚上可能会麻烦你留下来帮忙。”

叶成做好的肉馅放进大盆里,早就准备好的调料倒进里面搅拌均匀,装进保鲜袋里,密封好后,整整齐齐的摆放在冷藏柜。

“有什么事吗?”

“嗯,肉摊的老张要在我们这里摆寿宴,到时候可能他们三人忙不过来,你留下来帮忙清洗一下蔬菜之类的。”

叶成清洗好牛骨放进汤锅里,又补充一句,“放心,加班也有加班费。”

“好。”

余风点点头,没想到老板还承接包桌。

见老板没说话,他继续专注的处理着猪皮。

王雪三人赶到时,两人已经处理完早上所需要的食材,坐在厨房里有一句没一句的聊着天,见到三人进来打着招呼。

“老板,余哥来以后你轻松了很多,以前我们三个来的时候,你以前都是忙的晕头转向,余哥来以后,你还有时间坐在这里喝茶水。”

王雪半开玩笑的说道。

“是啊,余哥来店里以后我轻松不少,最起码有时间坐下来享受一下人生。”

叶成望眼墙上的时钟,站起身,回到厨房继续研究着宴席上的菜品。

将所有的菜品写在笔记本上,寿包的话就用店里的酱肉包代替,上面点上红色的圆点就可以。

牛骨汤,红豆汤,猪肉皮冻,这些都可以算一份菜,这样一来的话,他只需要再想几道菜凑十个刚刚好。

俗话说,十全十美。

写好了十道菜,折好塞进口袋里,明天去农贸市场的话,将所需要的食材买回来就可以。

5:40,店门打开,外面排着队伍有条不紊地走进。

众人与叶老板打着招呼。

“叶老板,最近没看到你女朋友过来吃东西,是不是小两口闹别扭了?”

“叶老板女朋友多了,你说哪个没有来,得说清楚,要不然叶老板都不知道你说的是哪个,没办法回答你这个问题。”

“叶老板有很多女朋友么,只有两个吧?”

“据我所知,叶老板就是有两个,一个是幼儿园的方

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