第234章 材料坏了(2 / 3)

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他还想让叉烧包脱颖而出，成功为自己打广告。

“老板，今天的猪皮好像和之前的有点不太一样，我总感觉猪皮质量不如以前。”

处理完猪皮，余峰坐在椅子上休息，望着忙碌的背影，开口说道。

“哪里不一样？”

“我也说不出来，就是觉得猪皮好像没有之前那么厚，不像是正经地方的。”

虽然说他不太懂，可是处理这么多也有些经验，今天的猪皮摸起来与之前就有着很大的区别。

“猪皮是从一家肉摊进的，怎么会有问题？”

叶成看着自己手中刚刚捞出来的猪肉皮，拿起筷子夹起一片，左右看了看，神色逐渐变得凝重，东西放在一旁，“猪皮好像是不太一样。”

拿起筷子戳了戳，没有之前的弹性，一戳就烂。

步骤和时间没有问题，第一次焯水，猪肉皮根本就不应该是这种状态。

而且从这猪肉皮的外观来看，就应该是背部的，为什么会有着这么大的差别？

他又在冷藏柜里拽出剩下的，拿起来仔细的检查着，才发现问题的所在，之前只是点货，并没有检查肉皮的质量，是他疏忽了。

这些肉皮与之前进的新鲜肉皮表面上没有太大的区别，真正放到热水中焯水，缺点就会全部展露出来。

明显这批猪皮是冷冻过度，并不是新鲜猪皮。

“老板，要不然今天先这么做，明天再说，现在重新进货，怕是赶不上了。”

余风在一旁提醒着。

“这些都不能用了，晚上的肉皮冻取消，明天上新的再说。”

“可是……可是多猪肉皮该怎么处理，总不能全都扔掉吧。”

“先放在冷藏柜里，我记得南城有一家动物救

助基地，把这些猪皮再买些其他东西送过去。”

叶成也是昨天晚上偶尔视频见到的，那里全是大黄小黄这样的流浪狗。

“可这么多，太可惜了。”

余风不禁感叹一声。

“没有什么可惜的，如果因为这些不新鲜的猪皮，影响的不只是猪皮冻，还有小店的名声，那时候的损失可不止是现在这些东西。”

叶成将锅里捞出来肉皮冻和生的放进一起塞进冷藏柜里，这件事，他得找肉摊老板好好的聊一聊。

余风点点头。

老板说的没错，如果肉皮冻的口感出问题，影响的不只是肉皮冻，