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断开。
为此，他的眼角微微眯了眯。
宝塔肉玩的就是刀工，但许多厨子在处理肉块方角的时候，会用错刀法。
要么留的太多，导致最终的肉片的总长度缩短。
要么留的太少，在切的时候不断，但经过高压锅蒸过之后一夹就断。
上述两者，都是失败的作品。
可宋书这一块并没有。
单从这一点来看，宋书的刀工便相当了不起。
为了方便品尝味道，他拿起一把小刀，将那肉片切断。
“肉片肥而不腻，香糯软滑；芡汁咸香四溢，蒸的时间拿捏得相当到位。”
“你这道菜，无论是外形还是口味，都已经无限接近巅峰。”
“是个满分佳作。”
唐川给出了评价。
很公正。
但也许是担心嘉宾和其他人不服，他朝着众人示意，可以过来亲自品尝一下。
“老唐不用这样，我们信得过你。”
“宋书的这道宝塔肉，光是从塔身的高度就可以看出实力。”Ｍ.
“至于味道嘛，如果差了的话，肯定瞒不过你的舌头。”
让唐川诧异的是，嘉宾们并没有过分关注宋书的宝塔肉。
而是清一色盯着徐来的作品。
这一幕被许多人捕捉到了，不少人都是一脸的疑惑。
谁能想到，这道曾经代表了刀工天花板的宝塔肉，竟然也会有被冷场的一天。
这帮嘉宾们到底怎么了？
有人张了张嘴巴，想要问个究竟，但最终还是没能说出自己想说的话。
毕竟徐来这个人，太过于邪门。
经历了【九香饭】和【鸡豆花】两次事件后，他们根本不知道用什么去判断徐来这个人。
“既然大家都对徐大厨的菜品感兴趣，那徐大厨，就请你拿出来吧。”
唐川这一回没有吊众人的胃口，果断满足了大众的好奇心。
因为他也想知道，徐来到底做的是什么菜。
材料是豆腐。
豆腐和普通菜刀结合，到底怎么体现出刀工。
这是他一直没想通的问题。
“呵呵，前辈请看，这就是我的作品。”
徐来将盖子掀开。
一碗类似于豆腐羹的汤菜，出现在众人面前。
那碗里，可以清晰地看到密密麻麻的丝状物
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