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那土豆的外表看起来，分明是明火烧过，然后放入冰箱冷冻一阵子后，才能呈现出的样子？
不应该是软的才对。
除非戴立是将土豆打成了土豆泥，然后重新做的造型。
但那样的话，重新做造型会相当地困难，根本无法做到眼前的这种火烧后带皮的完美质感。
“这位小兄弟，有心了。”
老英雄并未多说什么，只是点了这么一句。
他咬了一口土豆后，便将其放在盘子里，没有再吃。
“老英雄，我能尝尝吗？”
一些嘉宾坐不住了。
一来是好奇这土豆到底是怎么做的。
二来，他们分不清老英雄到底是个什么想法。
他夸戴立【有心】，照说这道菜应该是不错的。
但为啥老英雄在说这话的时候，脸上的表情却像是有些伤感？
“你们别误会，这位小兄弟这菜，做得很好，我只是想起了一些伤心事。”
老英雄叹了口气，顺便又示意众人可以随意品尝。
几个眼疾手快的嘉宾，拿起一个土豆，用力一掰。
终于发现了其中的秘密。
“原来是这样……”
这土豆真的是土豆泥做的。
只不过戴立用了一个小窍门。
他先将土豆烤好，然后在底部开了一个小孔，用特制的小刀一点点将整个土豆掏空，然后再将煮熟且稍微冷藏过的土豆泥塞入其中。
这样，不仅能维持土豆外表的特殊质感，同时也能保证土豆本身的软糯，方便老英雄食用。
另外，也许是为了增加【冰雪】的真实感，他还在土豆泥中，掺杂了不少的颗粒。
那些颗粒吃在嘴里，就像是在吃碎碎冰一样，很凉爽，但却是一点都不硌牙。
“这白色的颗粒应该是豆薯吧？”
有嘉宾问道。
豆薯是官方的称呼，其实就是地瓜，有些地区也有叫凉薯的习惯。
这是一种脆甜，含水量很高，果肉为白色，长在地里的水果。
听到这话，徐来恍然大悟。
总算是明白了戴立采用的方法。
用土豆泥来做这道菜，有两个难度。
第一，便是做造型。
这一点，嘉宾们已经解答了他的疑惑。
第二，便是口感。
土豆泥质地软
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