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清蒸。
而另外一种是从背部切开没有盐味的鳗鲞。
这种则更适合制作经典的舟市菜——鳗鲞烧肉。
制作鳗鲞烧肉，也十分讲究。
鳗鲞不要太大，因为太大的肉很厚，不易入味。
选取中等长度的鳗鲞，搭配新鲜的五花肉。
海鲜和猪肉的搭配，历来都是经典。
鳗鲞的鲜味将五花肉由内而外地浸透了。
而五花肉析出来的油脂，也温润了风干的鳗鲞。
肉中有海味，鱼中存肉香，咸与鲜的味觉体验充分交融。
当属一绝。
“那个，小虎哥，我可不可以吃一口呀？”
这名女生轻声细语，语气相当温柔。
“不行！我们都不够！”
“总共就这么大点，我们八个人一人也分不到多少。”
“这位同学，麻烦你离开，这是我们的鳗鲞烧肉。”
赵小虎还未发话，同桌其他人便率先开口。
有两个男生似乎担心赵大虎过不了美色这一关，连忙将盘子里的鳗鲞烧肉分了下去。
八个小碗，人均四块。
两块是鳗鲞，两块是五花肉。
而最终盘子里还剩下最后一块鳗鲞。
就在众人犹豫该给谁的时候，这名女生动手了。
“别动！！！”
o(*≧д≦)o!!
刚才的温柔荡然无存，取而代之的是为了美食暴走的女汉子。
她眼疾手快，直接用手抓起盘子里的鳗鲞块，扔到了嘴里。
嚼吧嚼吧，便是吃了起来。
跟五花肉同炒的鳗鲞，比清蒸的要饱满一些，因为吸足了肉里透出来的油脂。
虽然只抢到一块鳗鲞，没能吃到五花肉。
但从这鲜美的油脂中，她完全能自行脑补出来。
愉悦的体验，让她忘记了所有，幸福的表情，再次出现在她的脸上。
“(⊙o⊙)…”
周围的人全都看傻了。
谁能想到。
温柔的淑女转变成女汉子，竟然只需要一块鳗鲞肉。
“啊，那个，哈哈……喝酒，喝酒……这杨梅烧酒真的很好喝……”
女生回过神来，似乎也觉得有些丢人，小脸微微一红，根本分不清是醉了还是害羞导致的。
“不用抢，不用抢，这个不存
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