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“王胖子,你说哥这是咋了?”
樱园食堂后厨,白冰洋有些担心的问道。
“嘶,我也不知道啊,好像刚才出去了一趟,回来就这样了。”
王胖子抓着后脑勺,同样也是一脸的迷糊。
眼前,徐来正在给他们演示一道新菜。
西湖醋鱼。
做菜的手法没有问题,各种烹饪的技巧也没有问题。
问题是。
在锅边放调料的地方,放着一盘切好的柠檬丁。
每隔几秒,趁着做菜的空隙,徐来都会拿起一颗柠檬丁扔到嘴里。
一开始,大伙还以为徐来又遇到了什么麻烦。
但后来发现不是。
虽然每次吃下柠檬的时候,徐来的表情都会变得酸爽无比。
但酸过之后,又是露出嘿嘿嘿的笑声。
“会不会,是为了找那种醋和酸的状态?”
“今天做的是西湖醋鱼,这是一道酸甜口菜,但又跟糖醋鲤鱼不同,所以老板才会这样?”
“嘶,你别说,完全有可能,我听老一辈的师傅说过,找准酸味的状态,才能做出最好的酸甜口。”
“老板不愧是老板,这要求真不是一般地高。”
“待会儿做这菜的时候,我也搞一盘柠檬丁试试。”
一群人疯狂脑补,还没吃柠檬,这牙齿就开始发酸了。
“好了,就是这些了,有谁说说看,这道西湖醋鱼,有什么需要注意的地方吗?”
没多久,一份色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜清香的西湖醋鱼,就摆在了众人面前。
这是他心心念念了半个月的美食。
就打算在自己恢复酸味这天,用这道菜来庆祝。
西湖醋鱼这道菜,并不难,把整条草鱼放入水里【汆】一下,取鱼汁和糖醋勾成薄芡淋在鱼身上即可。
但还是那话,越是简单的菜越有讲究,一点马虎不得。
这道西湖醋鱼里的学问,可多着呢。
“你们两个最后说!”
见白冰洋和王胖子跃跃欲试,徐来赶紧制止。
教学的目的,不是为了培养两个尖子生,更多的是,提升食堂的整体水平。
要都让这两个家伙说完了,其他人还学什么。
王胖子:“……”
白冰洋:“……”
虽然道理我懂,但要不要这么打击我们的积极性
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