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“茉莉的香味!”
“怎么会有茉莉花的香味?”
“灯影牛肉,什么时候用到茉莉花了?”
认真用鼻子狠狠吸了几大口之后,众人可算是弄清楚这道异香到底是什么。ωωw.
“哒!”
趁着大伙愣住的工夫,韩天明也拿出了一个点火器,给自己的灯影牛肉,点上了火。
差不多的造型,差不多的光线,同样可以透光。
就外观而言,不输给孙承。
但如果算上这道异像,却是瞬间将其秒杀。
“咔嚓!”
丁大师也不废话,快速拿起一片牛肉,吃了起来。
同样的麻辣鲜脆,但入口却多出了一份微甜。
经过炸制,酥脆爽口的牛肉在嘴里,仿佛薯片一般,化渣于无形。
更重要的是,抛开上述所有,这茉莉花的清香,直接将这道美食的体验拉高了一层。
“好!!!”
丁大师竖起了大拇指。
同一道菜,却是两种体验。
二者的厨艺水平,高低立判!
“呵呵,前辈谬赞。”
秒杀了孙承,韩天明这心里也是有了些许小得意。
他侧过身去看向徐来,想要看看对方此刻的反应。
但让他没有想到的是,徐来此刻的表情,是这样的:
(─.─||)
说真的,徐来此时还真有些尴尬。
因为韩天明居然跟他想到一块去了。
没错!
那个盒子里的东西,正是茉莉花茶。
这是他制作这道菜的秘诀之一。
其实,正常的流程是在处理牛肉的时候(腌制阶段,尚未送入冰箱冷冻之前),就要加入茉莉花增香提味。
但因为拿到手的时候,牛肉已经冻好了,所以徐来只好省去了这一步。
虽然这一步没办法做,但并不表示就没办法给牛肉增加茉莉花的香味。
在烘烤牛肉片的时候,在炭火旁放入一盘茉莉花,借助火焰的温度,烘干牛肉的同时,让茉莉花的香味随之散发,也能起到同样的效果。
这也是徐来选用传统工具的原因之一。
真是没想到,自己的这独门秘诀,韩天明居然也会。
“不愧是鲁菜传承培养出来的八星厨子啊!”
徐来内心感慨道。
“呵呵,
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