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之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉，是以君子远庖厨也。”
这话表面的意思很容易理解。
但这句话的语义是孟子借用厨房来做比喻，目的是为了劝诫齐宣王实行仁术。
“那个韩天明和孙承也是这样做的！”
突然，洪学兵说道。
“没事！”
蔡老和罗飞对视了一眼，两人都显得很淡定。
因为他们觉得，徐来肯定会赢。
当血液放干净之后，徐来取下两只羊前腿。
制作羊肉格格，前腿肉是最好的选择。
前腿的肉筋少，肉质细腻，嫩滑，吃起来口感非常好。
至于为什么要取下两只，那是因为三人约定好了，要做这么多的量。
既然要比速度，量肯定要提前商量好。
快速将羊肉切成小块，取来一只大盆，将切好的羊肉放入其中。
前面放血只是去膻的第一步。
接下来的操作，才是去除羊肉膻味的关键。
加入大量的姜末，再取来两瓶啤酒，倒入其中。
加入啤酒的目的，一是为了去腥，二是为了求鲜，在这里它起到了料酒的作用。
有的人会问，那既然这样，为什么不直接用料酒？
原因很简单。
因为料酒太淡，量太少根本就压不住，量太多，又会破坏羊肉本身的鲜味。
同理也不能使用白酒，因为白酒太烈。
综合一下，啤酒是刚刚好。
去腥的操作完成了，下一步便是调味了。
辣椒、食用油、花椒、白糖倒入其中，并搅拌均匀。
羊肉格格，只能做麻辣。
若是像其他的江湖菜那样，重油重辣重麻，会让这道美食失去灵魂。Ｍ.
因为味道太重，会掩盖羊肉的鲜味。
求鲜也是这道美食的追求。
“呼……”
将这一切都做好之后，徐来停了下来（需要让羊肉稍微放一会儿）。
他看向韩天明。
却突然发现对方刚好停下来，也抬起头看他。
“**，老子要是再年轻五岁，绝对能秒杀你！”
看到徐来比自己稍微快了一丢丢，韩天明忍不住在内心骂道。
正所谓拳怕少壮，厨师这个行业也是如此。
徐来今年不过22岁
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