第121章 隐藏成就·一乐之友(1 / 4)
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来到一乐的后厨，洛羽看了一眼这里的材料说道；
“手打大叔，你是做拉面的，我就跟你交流一种拉面的做法吧。”
手打疑惑道：
“拉面？”
洛羽笑了笑：“没错，这是一道牛肉拉面。”
“我还是从和面开始吧！”
说完，他拿来面粉，从和面开始制作。
洛羽想要传授给一乐手打的美食自然就是传说中的【兰州牛肉拉面】了。
这一道面食，洛羽前世不仅经常吃，而且还专门在央视拍的《舌尖上的中国》里看过具体的介绍。
因此想要复刻出来，以他现在的厨艺倒也不难。
想要做出一碗正宗的牛肉拉面，制作拉面的面粉要求非常考究。
而且在和面中还有一个秘制的配料。
那就是——蓬灰！
在和面的过程中加入“蓬灰水”，可以让和好的面团颜色黄亮、口感筋道、风味独特，而且还有极大地韧性。
只有这样的面团，才能拉出劲道十足又纤细无比的拉面出来。
手打看着洛羽往面团里加了一份他从来没有用过的水，连忙问道：
“洛羽小哥，你刚才加的水有什么讲究吗？”
“我看那好像不是普通的水吧！”
“手打大叔好眼力~”
洛羽冲他笑了笑，一边和面一边解释道：
“这就是拉面口感无比劲道的秘密，现在解释起来比较麻烦，一会儿开始拉面的时候，手打大叔还是来亲自感受一下。”
“看看我和出来的面和你以前和的面是不是大有不同。”
手打兴奋道：“好！”
在洛羽的反复揉和下，案板上的面团逐渐成型。
手打看着案板上跟自己和面时候大不相同的面团，终于忍不住好奇，凑过来说道：
“小哥，让我来吧！我试试这块面团的韧性！”
洛羽看他一副跃跃欲试的样子，索性让出位置，说道：
“那好，这块面就交给手打大叔了，我去准备牛肉。”
“交给我你就放心吧！”
洛羽让出位置后，手打连忙挽起袖子上手揉面。
作为木叶村资深面点大叔，跟拉面打了三十年交道的手打……
瞬间就感觉到这块加了“蓬灰水”的面团与他之前和的面大有不同！
“这个手感……”
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