第二百七十四章：舍不得孩子套不到狼(3 / 4)

饭钱和17斤粮票，另外还需要支付87块钱的酒水钱。

合计是259元，平均到每个人头上就是15元！

也就是说，他的这家店的人均消费15元左右。

接着李毅又算了一下成本和利润，所有食材的成本差不多是80块钱，而酒水进价58，成本138！

在不计算房租人工水电成本的前提下，投入138，收入259，几乎是100%的利润。

贵不贵？

答案是肯定的，贵！

毕竟眼下老百姓的收入还没有提上了，相对于一个月收入三十六七块钱的普通老百姓而言，这样的消费肯定是不便宜的。

不，应该说是特别特别的贵了，甚至于可以说是奢侈了。

但李毅并不担心没生意，毕竟这里可是京城，自古就是帝王之都，最不缺的便是有钱人。

此外，刚才这些人也代表不了人均消费。

正常情况下，人均消费是不可能达到这么高的。

毕竟今天这些人是奔着来给他撑场子的，所以吃饭的时候根本不考虑花多少钱，那是敞开了吃敞开了喝。

一顿饭下来，平均到每个人身上都吃了二斤半肉，而蔬菜什么的基本上没怎么吃。

最重要的是，今天来的全都是男人。

要是一半换成女人的话，消费额至少要下降三分之一。

按照李毅的估算，在不考虑酒水的情况下，草原肥牛羊每顿饭的人均消费在8块钱才算是合理的。

但不管怎么说，从现在的消费来看，基本上达到了李毅打造的高档饭店的要求。

李毅不是不想开平民百姓能消费得起的小店，而是没必要。

毕竟这年头物资匮乏不说，对于用工也有极为严苛的要求，超过8人就会按资本家处理。

开小店的话，小了没意思，稍稍大一点就得雇人。

厨师加帮厨、服务员等等，8个人未必够，那不是等着挨锤吗？

还是这样的烤涮店好，人少，价格还高，有利润！

更重要的是，提前将品牌树立起来，等时机合适了完全可以搞连锁店。

总之，现在的情况李毅已经很满意了。