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过去看。
“炸油条！”宋小川随口回了他一句。
“就是炸掉我们国都城墙的那个东西吗？”古力·阿缇娜又问了一句。
噗……听到这个问题，宋小川差点儿喷了。
“炸油条是一种食物，炸掉你们国都城墙那个叫炸弹。”
他忍住了没喷，耐心的给对方解释了一下。
“噢，原来用的是炸蛋啊，那是鸡蛋还是鸭蛋？”
**！宋小川被她问的差点儿崩溃，心想漂亮女孩子的脑回路了都这么清奇的吗？
还不等他回答，对方突然兴奋的说：“我知道了是鸭蛋，你刚才说了要准备咸鸭蛋。”
“对对对，就是鸭蛋，必须得是咸的，淡了不好使。”
宋小川郑重其事的胡说八道，古力·阿缇娜也郑重其事的点点头。
她感觉自己打听到，一个了不得的秘密，必须得好好保守才行。
“爵爷您放心，我绝对不会说出去的。”
古力·阿缇娜一边跟宋小川保证，一边在心里想：原来油炸咸鸭蛋有这么大的威力，有机会我一定要试试。筆趣庫
“古力妹妹，啥事儿这么高兴。”
寇婷婷带着豆浆回来，正好看到她在那里偷着乐。
“没，没啥事儿，就是想尝尝爵爷做的炸油条啥味道，我还从来没吃过呢。”
“哎呀，别说你没吃过，姐姐我跟了他这么多年也没吃过啊。”
寇婷婷拉住古力·阿缇娜的手，还不忘记安慰一番。
“来来来，咱俩做好了等着就行。”
寇婷婷摆出一副大娘子的样子，拉着对方一起坐在餐桌旁等着。
油条在和面的时候，除了需要放酵母之外，还需要放入面碱。
眼下没有酵母粉，但是有以前发酵过的老面。把老面弄碎，跟个新面放在一起。
装在盆里密封起来，在温度合适的情况下，很快就能发酵。
炸油条和蒸包子不一样，想要油条鼓包蓬松，主要依靠的不是发酵，而是依靠碱跟酸的反应。
面是酸性的,碱能与之发生中和反应,并产生二氧化碳气泡，这样面里就有了气泡。
只有用的碱适当时,中和反应正好完毕,这样炸出来的油条才松软酥脆刚刚好。
当碱不足的时候,酸性会使面在炸的过程中变硬.当碱太多的时候,面则是会发黄发苦。
后世很多商贩喜欢放点
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