第355章 劏鸡拜神团年饭(1 / 3)

买过猪肉，天都泛起鱼肚白了，这会家家户户的烟通都已经飘起一缕缕烧柴草的白烟，都在准备拜神的菜肴。

这个过程很繁琐，工序非常多，单洗那些要用的公鸡碗还有那些小碗红筷子都要花上不少时间。

回到家，大伯李德海已经提着一只大生鸡还有两斤刚打回来的生蚝，生菜、菜花、绍菜、粉丝腐竹等等过来。

“昊宸，早点拜了，晚上过来团圆饭啊，坟那边我已经去铲过草了，你一会带点香烛纸宝过去烧一烧。”

“大伯，我知道了。”

李德海放下东西就回去了，今天大年三十，要回去准备的东西很多。

李昊宸蒸了条猪肉，带上香烛纸宝，发糕油尖锥，好酒好烟往后山走去。

去的路上碰到了不少烧了衣纸而回的乡亲们，简单的打过招呼就匆匆而回。

来到坟头，即便是李德海已经将杂草清理干净，李昊宸还是再次把那些刚长出一点的都也清理了一遍，再将坟头松落下来的泥块拢上去。

烧过衣纸，李昊宸待了一会便回家准备拜祭菜肴。

李昊宸回到家便走进厨房开始生火烧水，要准备劏鸡拜神了。

劏鸡拜神，这鸡很讲究，必须要用生鸡，其他母鸡骟鸡一律不能用，而且要用完整的鸡，不能有破损。

李昊宸试了下水温，有个八九十度就差不多了，不用烧开。

把生鸡拉了过来，握住鸡头后仰，把鸡头下方脖子的毛发给扯掉，露出粉白的皮肉，拿起旁边的小刀往磨刀石嚯嚯几下。

“嘎~”

小刀快速一抹，顿时鸡血翻涌而出。一手捉脚一手握着鸡头，将出血位置抵在早已准备好的温盐水碗中，这样一会就能形成一碗鸡红了。有个两三分钟，生鸡一动不动，那就是彻底失去了生命体征。

拿来大胶桶，舀入三分二的热水，将刚劏了的鸡扔进里面，找个盖子捂个两分钟就行，不能太久，太久鸡都熟了。

看看时间可以了，李昊宸趁热将鸡拿出来，先将大毛给捋了，剩下的细小一点的逆着生长方向捋，过程要快，否则凉了就不好褪毛了。

这一块，李昊宸的手法很熟练，三几下就把鸡毛给捋得光秃秃的。

李昊宸再次拿起刀子往鸡**下一点的位置开了一刀，伸手进去将里面的内脏都掏出来，可不能扔了，这些也要留起来一起用来拜神的，不过得清理干净才行，特别是鸡肠。

鸡胗那一层金黄薄衣