第227章 有心无意 过程讨论(3 / 3)

鼎孳和孟仙舟一人抄录一份，冷泉则为自己按摩，缓解酸痛疲劳！Ｍ.

虽然龚鼎孳和孟仙舟在接到任务时，一边抄录一边狠狠地盯着冷泉的一举一动，生怕冷泉有什么逾越之举，而顾横只觉得好笑，这冷泉被这样盯着，能有啥逾越之举，除非他脑子有坑或不要命了！

事实证明，冷泉脑子清醒，且很惜命，从头到尾都没有非分之举，还把顾横按摩的非常舒服，顾横很是满意。

这边龚鼎孳和孟仙舟见顾横很满意，对冷泉也不再那么抱有恶意了。

密码五六③⑦四三陆七伍

……

两个月后，顾横再次收到了方以智的回信，说他按照顾横说的选取一定量的麦芽进行粉碎，但发现粉碎度应稍微细一些，这样有利于物料的浸出与溶解，有利于酶的游离，改善糖化效果，但也不可过细。

另外方以智发现粉碎前，要提前5－10分钟，加适量水湿润大麦芽表面，达到粉碎粉“破而不碎”的要求，以便麦糟形成滤层，便于麦汁过滤。粉碎过程中，随时取样检查麦芽粉碎情况，根据麦芽粉的粗细，适当调整手轮和进料量，粗、细粒要有一定比例。

方以智特别指出，这个环节容易因人员、设备、原料等不同造成差异。方以智带人做了很多次才得出一定的统一的标准。

另外方以智还特别注意到：大麦芽应当即粉即用，不宜长时间保存，更不可过夜。

还有特种麦芽碎时，不得润水，需要根据麦芽粉的粗细，适当调整辊距和进料量，粗、细粒比例应为1:2.5，

顾横看到这里，发现方以智不仅聪明博学，而且做事很用心，什么都注意到了，果然是难得的人才！