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肉质软嫩的海米、再加上醇香的酒味，很快便带来了愉悦的体验。
两人不约而同地看向徐来，眼神之中充满了火热。
如果说，之前的【自来红】和【自来白】只是让他们感到惊喜。
那么这一刻，他们唯一想到用来形容对方的词语就是【惊艳】。
这真的是大学食堂可以拥有的味道吗？
激动之余，两人的脑海中皆是产生了这样的疑惑。
但随手可触碰的餐桌，却很直白地告诉他们。
这是真的！
“余大厨，请问，这道菜叫什么呢？”
管儿哥有些激动，脸上写满了求知欲。
“呵呵，这道菜叫【焖葱】，当然你也可以叫它【海米烧大葱】。”
徐来解释道。
说起这道菜，就不得不提及一个人。
著名文物专家、学者、文物鉴赏家、收藏家王世襄先生。
王世襄先生的其他的方面，徐来并没有深入的了解过。
但在烹饪这一块上，他相当清楚。
这王世襄老先生可是公认的【吃主儿】。
所谓【吃主儿】，是老北京对于一类人的称呼。
【吃主儿】这个词儿，与美食家有重叠，但也有不同。
最明显的就是“吃主儿”必须具备以下三点。
会买、会做、会吃。ωωw.
三点缺一不可。
用最简单、最家常的食材做出最好吃的菜，是王老的擅长。
而这一道焖葱，就是王世襄先生一次聚会中，创造的美食。
那次朋友聚会，有一位朋友要求每人都做一道拿手菜。
当时的食材很丰富，可王老却凭借着这一道焖葱。
明明是最便宜的京葱，只是加了点海米和调料，却是把所有的山珍海味全压下去了。
这种技艺，只能说是惊为天人。
其实这道菜的做法不难，没什么玄奥。
后世的文献中，有详细的做法。
在地球那边，许多美食博主和厨师都复刻过这一道菜。
最终的成品，好吃，但谈不上惊艳。
究其原因，只是因为时令。
“吃主儿”王世襄，十分尊崇时令。
顺应天时，什么季节吃什么菜，是他的烹饪理念。
而这道【焖葱】也是如此。
除
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